Santokuveitset.

Santokuveitsi on japanilainen veitsi, joka on monipuolisuudessaan länsimaisen kokkiveitsen veroinen. Erona on se, että santokuveitsi on lyhyempi ja sen terä on korkeampi, minkä ansiosta sillä on vielä helpompi paloitella vihanneksia. Santokuveitsi soveltuu kuitenkin kokkiveistä huonommin lihan paloitteluun, koska se ei ole yhtä jämerä. Monet valitsevat santokuveitsen, koska sillä on kevyempi työskennellä, mutta veitsivalinnassa on kyse myös makuasiasta. Joka tapauksessa santokuveitsi on oikein hyvä yleisveitsi, jota voi käyttää moneen tarkoitukseen ja joka sopii niin mestarikokeille kuin ruoanlaiton harrastajille.