Elintarvikehygienia ravintoloissa.
Täältä löydät käytännöllisiä vinkkejä siihen, miten pidät ravintolasi ja keittiösi mahdollisimman hygienisenä.
Täältä löydät käytännöllisiä vinkkejä siihen, miten pidät ravintolasi ja keittiösi mahdollisimman hygienisenä.
Hyvä hygienia keittiössä on kaiken a ja o. Hyvä hygienia vähentää bakteerien ja viruksien leviämistä, vähentää ruokamyrkytysten riskiä ja vähentää hävikkiä. Elintarvikkeet jotka ovat likaantuneet täytyy heittää pois, joten puhtaus on hyväksi niin ympäristön kuin taloudellisuuden kannalta.
Ruokavirasto valvoo ravintoloiden elintarvikehygieniaa ja standardeja Suomessa. Jokaisen työntekijän kannattaa myös läpäistä hygieniapassi, jotta jokainen ymmärtää keittiössä työskentelyn ehdot ja hygieniavaatimukset.
Ravintolakeittiön kannattaa seurata tiettyjä tärkeitä kohtia, jotta elintarvikehygienia säilyy hyvänä. Alle olemme listanneet muutaman käytännöllisen vinkin joita jokaisen kannattaa seurata:
Värikoodaamalla siivousvälineet vältät ristikontaminaatiota keittiössä. Lajittelemalla eriväriset siivousvälineet eri tarkoituksiin tai eri työtiloihin vähennät likaantumisen ja sairastumisen riskiä.
Löydät valikoimastamme siivousvälineitä yhdeksässä eri värissä. Meillä on myös kolme siivouksen valmispakettia jotka ovat suunniteltu keittiöön.
Keittiöpintojen kunnollinen puhdistus on erittäin tärkeää. Meiltä löydät ammattikeittiöön sopivat puhdistusaineet.
Selaa tuotteitaKäytä LabelFresh-etikettejä merkitäksesi keittiösi elintarvikkeet.
Selaa tuotteitaOsta meiltä tuotteet, joiden avulla pidät niin pienet kuin isot tuholaiset pois keittiöstäsi.
Selaa tuotteitaPuhtaat kädet ovat kaiken a ja o keittiössä. Löydät valikoimastamme saippuoita ja käsidesituotteita keittiiöön.
Selaa tuotteitaRuoka tulee säilyttää oikeassa lämpötilassa säilyäkseen. Hanki ravintolallesi digitaalinen lämpömittari varmistaaksesi, että kylmiö toimii oikein.
Selaa tuotteitaMeiltä löydät laajan valikoiman työvaatteita, jotka sopivat ravintola-alan työntekijöille. Meillä on vaatteita niin tarjoilijoille kuin kokeille.
Selaa tuotteitaNyt lanseeraamme uuden SmartMate-sovelluksen. Sovellus auttaa sinua yrityksen omavalvonnassa ja lämpötilatarkastuksissa. SmartMate on älykäs, helppokäyttäinen ja tehokas sovelluskumppani, joka vähentää yrityksen hävikin riskiä. Digitaalisesti, langattomasti ja tehokkaasti!
Lue lisääSmartstoren säilytysratkaisujen avulla tavarat pysyvät hyvin omilla paikoillaan. Valikoima sisältää useita fiksuja tuotteita, jotka sopivat säilytykseen, myös elintarvikkeille.
Katso tuotteetKirjoittaja: Tingstad
Viimeksi päivitetty: 2023-12-22
Puhtaat ja siistit työtasot, joissa ei ole likaa eikä bakteereita, ovat välttämätön edellytys sille, että ruokaa voidaan valmistaa ja tarjoilla hygieenisesti.
Lue lisääLue tästä lisää, miten parhaiten pidät eri paistotasot puhtaana ja hygieenisenä.
LUE LISÄÄ